مدرسه قهوه ایران شف I.C.A
ایران شف مرکز آموزش دپارتمانهای هتلداری

سر آشپز یا شف کیست؟

Paul Bocuse's restaurant loses third Michelin star

آیا برای این سمت ساخته شده اید؟

رهبری لجستیک و تدارک، چک لیتها، کاست کنترل، تحصیلات، مدارک معتبر، آشنایی با استانداردهای ISO -HACCP غذا نوشابه، رعایت ساعات کاری، آشنایی با قرارداد ها، مهندسی منو، ارتباط درون سازمانی، برنامه و تنظیم مرخصی پرسنل آشپزخانه، تنظیم برنامه غذایی پرسنل مجموعه، مدیریت کارکنان زیر دست، ارتباط بین فردی، چالشها و سختی ها کار، حواس پنچگانه + یک، تجارب بین المللی، آشنایی با نرم افزارهای جسابداری و انبار داری، قابل اعتماد، مبتکر، صادق، مدیر مدبر، تفکر انتقادی، آشنایی با تولید، ایده پردازی، خلاقیت در کارها، آشنایی با آموزش،  آنالیز و انالیزور، تشریفات، مدیر بحران، آشنایی و تسلط به غذاهای ملل مختلف، چارت سازمانی، آشنایی آشنایی با ادویه جات و تهیه سالادها، سوپها، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی، سبزیجات، دسرها، یا سایر غذاها. ممکن است منوها را طراحی یا غذاها را قیمت‌گذاری نماید. سفارش اقلام مواد لازم و ثبت سوابق و حساب‌ها. با سسها، استاکها، مرنیت ها، گارنیشها، و هزاران آیتم دیگر که با سابقه کاری ده ساله یا پانزده ساله نمیشود این نام بزرگ شف را یدک بکشد بعد می‌تواند در حوزه آشپزی به عنوان سرآشپزفعالیت نماید.تا طبق نظر متخصصین و صاحب نظران این حوزه به عنوان سرآشپز یا مثلا شف استخدام شود و اسم شف یا مستر شف را یدک بکشد.وگرنه بهتره به شغل اصلی خود در مجموعه ای که مشغول است ادامه دهد و سرمایه مردم بیچاره از همه جا بی خبر را که فقط توسط پسرش یا دخترش با سرچ در شبکه های اجتماعی این راه انداز یا سر آشپز را فالو کرده به هدر ندهد و شش ماه دیگر کلیه تجهیزات رستوران را در دیوار یا عبدل آباد به حراج نگذارند انشالله با احترام کامل به تمام سرآشپزان محترم ایران و راه اندازان عزیز لطفا شما هم نظرخودتون را محترمانه بدون نام بردن از شخص خاص بیان بفرمایید.

فرهاد زعفری مدرس دانشگاه و محقق غذا





نوع مطلب :
برچسب ها : سرآشپز کیست؟، شف کیست؟، باریستا کیست؟، مدرسه قهوه ایران شف، آموزش باریستا،
لینک های مرتبط :

یکشنبه 10 فروردین 1399 :: نویسنده : IRANCHEFSCHOOL مدرسه آشپزی ایران شف I.C.A


درباره وبلاگ




تفاوت آکادمی ایران شف با بقیه مدعیان این است که تنها موسسه بین المللی است توانسته با بهترین موسسات اموزشی معتبر، چندین دانشگاه خارجی و آکادمی های بین المللی آموزشی طرف قرار داد همکاری تنگاتنگی دارد و تا جایی که افرادی سواستفاده گر با اضافه کردن پیشوند و پسوند به واژه ایران شف اعم از مدرسه یا چیزهایی نظیر اینها دوست دارند برای خود کسب شهرت نمایند و این یعنی ضعف و یعنی موفقیت برند ایران شف IRANCHEF و نهایتا ایران شف با دانش و تجربه بین المللی و سابقه درخشان تکیه بر خدا و برند ایران شف و کاربران و دانشجویان عزیزم در سراسر دنیا و همکاران نازنینم در ایران و کشورهای مختلف با ایده های جدید و استانداردهای روز دنیا به فعالیت حرفه ای خود ادامه داده و خواهد داد. ایران شف نامیست آشنا برای همه


مدیر وبلاگ : IRANCHEFSCHOOL مدرسه آشپزی ایران شف I.C.A
نظرسنجی
نظرشما در باره آموزش کافی شاپ باریستا چیست؟










آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی

جاوا اسكریپت


شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات